Fisch nicht nur freitags

Fisch nicht nur freitags

Fast 66.000 Tonnen Fisch wurden 2012 nach Österreich importiert.[1] Gleichzeitig stammen nur etwa fünf Prozent unseres Fischkonsums aus Inlandserzeugung.[2] Die gebackene Scholle mit Kartoffelsalat findet sich auf der Speisekarte fast jedes Wirtshauses. Auch hungrige...
Fischerei in Österreich

Fischerei in Österreich

Ohne direkten Zugang zum Meer beschränkt sich die Fischereiindustrie in Österreich auf Süßwasserfische – vor allem aus Aquakulturen. Derzeit werden in Österreich jährlich 3.200 Tonnen Süßwasserfisch produziert. Der Schwerpunkt liegt in der Karpfen- und...