Стотици гости на ресторант „Щастливото прасе Food & Cocktails“ в София се запознаха с устойчивата морска храна, благодарение на партньорството между заведението и WWF.
През изминалите месеци в заведението се предлагаха ястия от сьомга и миди с гарантиран произход. Освен да се насладят на вкусовите им качества, клиентите имаха възможност да научат повече за работата на WWF за отговорно използване на морските ресурси.
Според данните на международната природозащитна организация WWF за по-малко от половин век рибните запаси, използвани за храна от човечеството, са намалели почти наполовина. За да бъде съхранен животът в океаните е нужно да подбираме по-внимателно морската храна, насочвайки се към запаси, които са в стабилно състояние и към методи на улов, които не нанасят вреди на околната среда.
Тъй като Европейският съюз е най-големият вносител на риба в света, потребителите от страните – членки разполагат с огромна сила и голяма отговорност. Докато в магазините е по-лесно всеки да се ориентира с помощта на етикета дали даден продукт е препоръчван от Рибния буквар 2.0 на WWF, в ресторантите клиентът най-често няма достъп до информация за произхода на рибата и метода на улов.
По тази причина са много важни подобен тип партньорства като това с ресторант „Щастливото прасе“. WWF ще продължи да работи с ресторанти и търговски вериги с цел промяна на политиките по отношение на устойчивостта на предлаганите морски продукти.
Ресторант „Щастливото прасе Food & Cocktails“ се намира в центъра на София, на бул. „Цариградско шосе“, номер 17.
