¿Por qué es los pescados y mariscos sostenibles son buenos…para la gente?

El pescado y el marisco son una fuente indispensable de proteínas para mas de 3.100 millones seres humanos[1], sobre todo en los países en desarrollo, y generalmente forman parte de una dieta equilibrada. Ahora es el momento de garantizar para el futuro estas fuentes de proteínas con una gestión sostenible de los recursos marinos y una elección de nuestra compra de manera responsable.

Sí, el pescado es un alimento muy apreciado por su sabor, pero además es nutritivo y saludable: sólo 150 g de pescado en la dieta diaria proporcionan entre el 50% y el 60% de la cantidad de proteína recomendada para un adulto. En 2013, el pescado supuso el 20% de la ingestión promedio de proteínas de origen animal per capita a nivel mundial, aunque esta cantidad puede representar hasta un 50% de la proteína animal consumida en algunos países en desarrollo[2]. El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad, relativamente barata y accesible en esos países, incluso para las personas que viven en la pobreza[3].

El pescado contiene proteínas de fácil digestión y de alto valor nutricional por la gran cantidad de aminoácidos esenciales que tiene. Su grasa contiene los llamados ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud porque aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos en el cuerpo humano. Algunos estudios afirman que puede prevenir los ataques al corazón[4] y podría reducir el riesgo de sufrir Alzheimer, según análisis preliminares.

El pescado solo seguirá siendo un alimento sano para nosotros, y para nuestros hijos, si todos juntos podemos hacer que la pesca mundial entabla una relación sostenible con este valioso recurso. De ello nos beneficiaríamos no sólo nosotros, aquí en Europa, también todas las personas de los países en desarrollo que, en una alta proporción de su población, dependen de los productos del mar para su sustento y fuente de alimento. Como consumidores, podemos ayudar comprando únicamente pescado y productos marinos de origen sostenible.

 

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[1] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). El Estado Mundial de la Pesca y Acuicultura 2016. Rome. Página 4. http://www.fao.org/3/a-i5555s.pdf

[2] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). El Estado Mundial de la Pesca y Acuicultura 2016. Rome. Página 4. http://www.fao.org/3/a-i5555s.pdf

[3] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). El Estado Mundial de la Pesca y Acuicultura 2016. Rome. Página 4. http://www.fao.org/3/a-i5555s.pdf

[4] http://www.herzverband.at/pages/vorsorge/fischoel-gegen-ploetzlichen-herztod.php

[5] http://www.lebensmittelwissen.de/kurzberichte/artikel/alzheimer-fisch-omega-3-fettsaeuren.php

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