Gastronomie

Poissonniers, transformateurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs ont les moyens d’exiger plus de transparence et d’œuvrer en ce sens lors de leurs décisions d’approvisionnement et d’achat : tout simplement, en achetant sélectivement des produits de la mer issus de pêcheries limitant, voire supprimant les prises accessoires et certifiées selon le standard MSC.

Le nouveau standard MSC est entré en vigueur le 1er avril 2015 pour les pêcheries candidates à la certification, et s’appliquera à compter de 2017 à celles souhaitant en obtenir le renouvellement. Le WWF encourage toutes les pêcheries à appliquer volontairement le nouveau standard dès à présent.

Les référentiels ont tous pour objectif d’améliorer les pratiques de pêche en en réduisant les impacts écologiques et sociaux. Qu’elles soient industrielles ou artisanales, toutes les pêcheries bénéficient en fin de compte d’un meilleur accès au marché en acquérant la certification MSC.

Si vous dirigez une entreprise ou tenez un restaurant ou un service de restauration et que vous souhaitez collaborer avec le WWF en vue d’approvisionner vos clients en produits de la mer durables, n’hésitez pas à nous contacter.

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