Peștele: o sursă esențială de proteine pentru miliarde de oameni

Peștele și fructele de mare sunt o sursă importantă de proteine și deseori fac parte dintr-o alimentație echilibrată. Pentru aproximativ 3 miliarde de oameni din întreaga lume – majoritatea din ţările în curs de dezvoltare – peştele şi fructele de mare sunt surse esenţiale de proteine. [1] A sosit momentul să asigurăm în mod durabil aceste surse de proteine. Într-adevăr, peştele nu este doar gustos, ci şi hrănitor şi sănătos: doar 150g pot să asigure 50-60% din aportul zilnic de proteine recomandat pentru un adult. În 2010, peştele a reprezentat 16,7% din proteina animală consumată la nivel mondial, însă această cantitate poate să ajungă şi la 50% în ţările în curs de dezvoltare[2] – întrucât aici peştele continuă să fie o sursă relativ ieftină de proteine – chiar şi pentru oamenii care trăiesc în sărăcie. [3] Peştele nu conţine doar niveluri importante de proteine uşor digerabile, ci şi o cantitate mare de aminoacizi esenţiali: chiar şi grăsimea ce conţine aşa-numiţii acizi graşi omega-3 aduce beneficii pentru sănătate. Creşte elasticitatea vaselor de sânge în organismul uman. Unele studii chiar susţin că poate preveni atacul de cord[4] şi reduce riscul de apariție a bolii Alzheimer. [5] Peştele va continua să fie un aliment sănătos pentru noi în viitor doar dacă putem construi împreună o relaţie durabilă între pescuitul la nivel mondial şi această marfă valoroasă – nu doar pentru noi, locuitorii Europei, ci şi pentru oamenii din ţările în curs de dezvoltare care depind în număr mare de peşte, atât ca mijloc de subzistenţă, cât şi ca sursă de hrană. În calitate de consumatori, puteţi ajuta cumpărând doar pește și produse marine durabile.
Surse:
[1]FAO (Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură).The State of World Fisheries and Aquaculture 2014 (Situaţia produselor din pescuit şi acvacultură la nivel mondial, 2014). Roma. Pagina 66.http://www.fao.org/fishery/sofia/en [2]FAO (Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură).The State of World Fisheries and Aquaculture 2014 (Situaţia produselor din pescuit şi acvacultură la nivel mondial, 2014). Roma. Pagina 22.http://www.fao.org/fishery/sofia/en [3]FAO (Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură).The State of World Fisheries and Aquaculture 2014 (Situaţia produselor din pescuit şi acvacultură la nivel mondial, 2014). Roma. Pagina 24.http://www.fao.org/fishery/sofia/en [4]http://www.herzverband.at/pages/vorsorge/fischoel-gegen-ploetzlichen-herztod.php [5]http://www.lebensmittelwissen.de/kurzberichte/artikel/alzheimer-fisch-omega-3-fettsaeuren.php
Share This