Όταν οι σεφ μαγειρεύουν ένα καλύτερο μέλλον για τη θάλασσα
Κορυφαίοι σεφ παγκοσμίου φήμης δημιουργούν πλέον μοναδικά πιάτα από ψάρια που σε άλλες συνθήκες δεν θα έφταναν ποτέ στην αγορά. Εστιατόρια συσπειρώνονται γύρω από την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών ενώ εκκολαπτόμενοι «χρυσοί σκούφοι» εκπαιδεύονται στις αρχές της...
Ψαράκι και στο μέλλον με τον Ηλία Μαμαλάκη
Ελλάδα, καλοκαίρι, ψάρια και θαλασσινά, ταβερνάκια δίπλα στη θάλασσα και καλή παρέα. Θα μπορούσε να είναι η εισαγωγή μιας διαφήμισης για τον ελληνικό τουρισμό στην οποία συμμετέχει ο Ηλίας Μαμαλάκης. Μήπως όμως πρέπει πρώτα να εξασφαλίσουμε ότι θα υπάρχουν τα ψάρια...
Ιστορικό ρεκόρ στα 20 κιλά ετησίως η κατακεφαλήν κατανάλωση ψαρικών παγκοσμίως
Σε οριακό σημείο βρίσκεται η κατάσταση των θαλασσών μας με τα ποσοστά της υπεραλίευσης να σημειώνουν ανησυχητική άνοδο καθώς: το 31,4% των πληθυσμών ψαριών παγκοσμίως υπεραλιεύεται, το 58,1 βρίσκεται στα όρια της υπεραλίευσης, ενώ μόλις το 10,5% αλιεύεται με...
Τίποτα πιο απλό από την υπεύθυνη επιλογή ψαρικών
Πώς μπορεί μια συμμαχία μεταξύ του WWF, του Αθηνοράματος και 21 επιλεγμένων εστιατορίων της Αθήνας να κρατήσει τις θάλασσές μας ζωντανές και να εξασφαλίσει ψάρια για τις μελλοντικές γενιές; Η “Restaurant Fishweek” μας απέδειξε από 6 μέχρι και 18 Ιουνίου ότι δεν...
