Χιλιάδες καταναλωτές και επαγγελματίες μυήθηκαν μέσω της εκστρατείας Fish Forward στις αρχές της υπεύθυνης προμήθειας ψαρικών, ενώ το ταξίδι συνεχίζεται με δέσμευσή μας την προστασία των θαλασσών μας.
Με τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και τη δέσμευση ότι ο αγώνας της ενημέρωσης των καταναλωτών γύρω από την υπεύθυνη επιλογή ψαρικών θα συνεχιστεί, ολοκληρώθηκε με επιτυχία η πρώτη φάση της πανευρωπαϊκής εκστρατείας Fish Forward ((https://www.fishforward.eu/el/) του WWF. Η εν λόγω φάση, στην οποία συμμετείχαν 11 ευρωπαϊκές χώρες, υλοποιήθηκε από τον Ιανουάριο του 2015 ως τον Δεκέμβριο του 2017 με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και την υποστήριξη της Unilever, όσον αφορά στην Ελλάδα, για την υλοποίηση στοχευμένων δράσεων ευαισθητοποίησης και κινητοποίησης πολιτών και επαγγελματιών της χώρας κατά της υπεραλίευσης.
Με την συνδρομή της Unilever, και με οδηγό το Fish Guide του WWF, κατά τη διάρκεια της μεγάλης αυτής διαδρομής, υλοποιήθηκαν δράσεις και πρωτοβουλίες που είχαν διπλό στόχο: αφενός την ανάδειξη της σημασίας της υπεύθυνης κατανάλωσης ψαρικών ως ένα από τα αποτελεσματικότερα μέτρα κατά της υπεραλίευσης και της προστασίας των θαλασσών μας και αφετέρου, την ευαισθητοποίηση των επαγγελματιών του χώρου εστίασης, λαμβάνοντας υπόψη τον καταλυτικό ρόλο που διαδραματίζουν στη δημιουργία μιας βιώσιμης εφοδιαστικής αλυσίδας που να βασίζεται στις υπεύθυνες επιλογές. Συγκεκριμένα, ορισμένες από τις πιο επιτυχημένες δράσεις που υλοποιήθηκαν τα προηγούμενα δύο χρόνια, ήταν οι εξής:
- Restaurant Fishweek – Γευστικό ταξίδι ευαισθητοποίησης για την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών: Για δυο συνεχόμενες χρονιές και με τη συμμετοχή συνολικά 35 εστιατορίων της Αθήνας υλοποιήσαμε σε συνεργασία με το Αθηνόραμα, την πρωτοβουλία Restaurant Fishweek. Στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας, για διάστημα δυο εβδομάδων κάθε χρόνο, τα συμμετέχοντα εστιατόρια ανέλαβαν τον ρόλο του «πρεσβευτή», προσφέροντας κλασικές ή και πρωτότυπες συνταγές ψαρικών, βασισμένες στις συστάσεις του WWF και προβάλλοντας στο κοινό απλές συμβουλές για υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών. Κατά τη διάρκεια της δράσης, περισσότεροι από 25.000 καταναλωτές ενημερώθηκαν για το σοβαρό πρόβλημα της υπεραλίευσης και για το πώς, με μικρές αλλαγές στις καταναλωτικές τους συνήθειες, μπορούν να συμβάλλουν στην αντιμετώπισή του.
- Σεμινάρια σε σχολές γαστρονομίας και σε νέους φοιτητές: Κατά τη διάρκεια της πρώτης φάσης της εκστρατείας Fish Forward υλοποιήθηκαν συνολικά 4 εκπαιδευτικά σεμινάρια σε σχολές γαστρονομίας, μέσω των οποίων οι μελλοντικοί σεφ της χώρας μυήθηκαν στις αρχές της υπεύθυνης προμήθειας ψαρικών, που εκτός από επιτακτική για τη βιωσιμότητα των θαλάσσιων πόρων, αναδεικνύεται τα τελευταία χρόνια, ως παγκόσμια τάση στους κύκλους της υψηλής γαστρονομίας. Οι φοιτητές κατανόησαν τον ρόλο τους ως πολλαπλασιαστές του μηνύματος για την προστασία των θαλασσών μας, αλλά και ως κύριοι παίκτες στην προσπάθεια δημιουργίας μιας βιώσιμης εφοδιαστικής αλυσίδας ψαρικών. Παράλληλα, τον Ιούνιο του 2016 υλοποιήθηκε εκπαιδευτικό σεμινάριο σε φοιτητές περιβαλλοντικών σπουδών, ενημερώνοντάς τους για το σοβαρό πρόβλημα της υπεραλίευσης και πώς αυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί μέσα από την υπεύθυνη προμήθεια και κατανάλωση ψαρικών.
«Η επιτυχία των παραπάνω δράσεων αποτελεί σημαντική παρακαταθήκη και κινητήρια δύναμη για περαιτέρω πρωτοβουλίες με απώτερο στόχο την προστασία των θαλασσών μας. Συνοδοιπόροι μας σε αυτό το ταξίδι χιλιάδες πολίτες που αλλάζοντας καταναλωτικές συνήθειες έδειξαν πως τελικά δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό από την υπεύθυνη επιλογή ψαρικών, διαδίδοντας το μήνυμα πως οι υγιείς θάλασσες περνούν από το πιάτο μας», δήλωσε η κα Χρίστη Σωτηρίου, υπεύθυνη της εκστρατείας Fish Forward.
Από την πλευρά του, ο κ. Γρηγόρης Αντωνιάδης, Communications and External Affairs Director της Unilever Νοτιανατολικής Ευρώπης, δήλωσε: «Μέσα από τη σταθερή δέσμευσή μας για ανάπτυξη με προϋπόθεση την ενίσχυση του θετικού αποτυπώματός μας στο περιβάλλον και την κοινωνία, δίνουμε προτεραιότητα στην ανάγκη προστασίας του θαλάσσιου πλούτου μας. Έτσι, παραμένουμε στο πλευρό του WWF, στηρίζοντας την εκστρατεία Fish Forward, οι πρωτότυπες δράσεις της οποίας παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες προκειμένου να εκπαιδευτούμε όλοι στην υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών και σε μια παραγωγική στάση απέναντι στην υπεραλίευση».
Η μάχη κατά της υπεραλίευσης συνεχίζεται
Ο πρώτος κύκλος της εκστρατείας Fish Forward έκλεισε με εντυπωσιακά αποτελέσματα ως προς την ενημέρωση και κινητοποίηση πολιτών, επαγγελματιών και φορέων. Σημαντικό εργαλείο στην προσπάθεια αυτή, o Οδηγός Υπεύθυνης Κατανάλωσης Ψαρικών “Fish Guide” που δίνει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σε καταναλωτές και επαγγελματίες, προκειμένου να επιλέξουν με σωστό τρόπο τα ψαρικά τους, είτε εγχώρια, είτε εισαγόμενα. Το Fish Guide είναι διαθέσιμο δωρεάν και ως εφαρμογή για κινητά (WWF Fish Guide app), για συσκευές Android και iOS και ήδη μετρά περισσότερους από 9.500 φανατικούς χρήστες!
Σε αυτό το πλαίσιο και με τις καλύτερες προσδοκίες ξεκινά ο δεύτερος κύκλος του προγράμματος με την υποστήριξη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που θα διαρκέσει ως το 2020, αυτή τη φορά με τη συμμετοχή 17 χωρών, οι οποίες θα μεταδώσουν το μήνυμα της υπεύθυνης επιλογής ψαρικών σε ακόμα περισσότερους πολίτες. Σημειώνεται ότι η δεύτερη αυτή φάση, δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα και στην απειλή της κλιματικής αλλαγής, αναλύοντας πώς αυτή επηρεάζει τα ψάρια και το θαλάσσιο περιβάλλον, αλλά και ποιος ο ρόλος των καταναλωτών.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδα της εκστρατείας Fish Forward (https://www.fishforward.eu/el/)και τον Οδηγό Υπεύθυνης Κατανάλωσης Ψαρικών “Fish Guide” του WWF (http://fishguide.wwf.gr/).
