Μαθαίνοντας για τη διαδρομή του ψαριού

Μαθαίνοντας για τη διαδρομή του ψαριού

Παράνομα ψαρικά Το 30% των αλιευμάτων ετησίως προέρχεται από παράνομη, ανεξέλεγκτη αλιεία. Το μέλλον της θάλασσας και της παγκόσμιας διατροφικής ασφάλειας εξαρτάται από τη βιώσιμη αλιεία και την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών. Σήμερα οι αλιευτικοί στόλοι ασκούν πρωτοφανή...
Επιλέγουμε Ψαρικά Υπεύθυνα!

Επιλέγουμε Ψαρικά Υπεύθυνα!

Πιστοποιητικά MSC/ASC Είναι εύκολο να αναγνωρίσουμε και να επιλέξουμε ψαρικά υπεύθυνα.  Δες τις Συμβουλές για Καταναλωτές. Το βιώσιμο ψάρι φέρει την κατάλληλη σήμανση. Στην ελληνική αγορά υπάρχουν προϊόντα με σήμανση π.χ MSC για τα ψάρια ελεύθερης αλιείας και ASC για...
Το μέλλον μιας τεράστιας βιομηχανίας

Το μέλλον μιας τεράστιας βιομηχανίας

Ψαρικά, το μεγαλύτερο εμπορεύσιμο αγαθό Τα ψαρικά συγκαταλέγονται στα πλέον εμπορεύσιμα αγαθά παγκοσμίως και είναι σημαντικά για την επάρκεια τροφής του πλανήτη. Με τον παγκόσμιο πληθυσμό να αγγίζει τα 9,6 δισεκατομμύρια το 2050 κι ενώ ήδη 800 εκατομμύρια άνθρωποι...
Παγκάσιους: ένα μάθημα από το Βιετνάμ

Παγκάσιους: ένα μάθημα από το Βιετνάμ

Υπόθεση παγκάσιους Παγκάσιους: φθηνό, χωρίς κόκαλα και με λεπτή γεύση – χαρακτηριστικά που καθιστούν αυτό το ψάρι δημοφιλές και εύκολη πρώτη ύλη στη μαγειρική. Κι όμως, ελάχιστα ψάρια είναι τόσο αμφιλεγόμενα. Το 85% του παγκάσιους προέρχεται από το Βιετνάμ, το οποίο...