Málaga, 20 de septiembre de 2016-Inauguramos en Málaga la séptima edición de la campaña Embárcate con el WWF Solar. Con la colaboración del Aula del Mar, WWF ha organizado hoy un evento en directo cuyo protagonista ha sido el chef del Mar, Ángel León del restaurante A Poniente (2 estrellas Michelín).
El prestigioso chef ha mostrado públicamente su apoyo a la iniciativa de la organización WWF Fish Forward. Su objetivo, sensibilizar a los ciudadanos sobre el papel que tienen las decisiones de compra diarias de estos productos en la salud de los océanos.
Cabe recordar que el peso de España en el comercio global tiene un lugar destacado, ya que es el cuarto mayor importador y el noveno exportador del mundo. Por otra parte, nuestro país ocupa la tercera posición en consumo de pescado per cápita en la UE, por lo que su influencia en el futuro de los mares es capital.
El evento, en el que Ángel León ha compartido sus consejos prácticos para convertirse en un aliado de los mares, se ha subrayado que los chefs y los restaurantes deben ser líderes del cambio hacia un consumo sostenible de pescado y marisco porque el futuro de su negocio depende de ello.
Entre las directrices para los cocineros, cabe destacar la necesidad de estar informados sobre el origen y situación de los productos del mar que ofrecen, evitar comprar especies sobreexplotadas y obtenerlo solo en canales legales, diversificar las especies que se usan en el menú o incluir pescados locales cuyas poblaciones estén en buen estado de conservación.
Durante el acto, se ha insistido en que un etiquetado adecuado de los productos es imprescindible a la hora de identificar el origen del pescado o marisco. Para conseguirlo, esta campaña también quiere motivar a los comercializadores, procesadores, distribuidores y minoristas a que busquen fuentes sostenibles y responsables de productos pesqueros. No en vano, ya hay muchos productos en el mercado con sellos que certifiquen la sostenibilidad, como MSC, para los procedentes de pesca extractiva, o ASC, para peces de cultivo.
“Los consumidores deben ser conscientes de que más de 800 millones de personas en el mundo dependen del pescado como fuente de ingresos y alimento, viviendo la mayoría de ellos en países en desarrollo. De ahí que nuestra elección de compra diaria de pescado y marisco tenga un impacto global «, apunta José Luis García Varas, Responsable del Programa Marino de WWF.
Ángel León ha lanzado un mensaje claro en Málaga: “hay que escuchar al mar y apostar por un consumo responsable de pescado y marisco. El futuro del océano está en nuestras manos”.
También con la colaboración del Aula del Mar, WWF ha organizado una proyección del documental de Frinsa “El legado de las Rías Gallegas”, tras la que hubo un debate sobre el consumo responsable de pescado.
“El Legado de las Rías Gallegas”, dirigido por el director Jorge J. Candán, es una obra que pretende mostrar la riqueza de las Rías Gallegas divulgando su alto valor natural y velando por su protección. Un largometraje que refleja los ciclos naturales de este espacio privilegiado y único, y la evolución que han vivido en los últimos años.
ACTIVIDADES CON EL WWF BARCO SOLAR
Punto de informativo de WWF
WWF tendrá un punto informativo en cada parada. En él realizaremos actividades de información y sensibilización dirigida a todos los públicos, destinadas a informar, sensibilizar a los ciudadanos de la importancia del consumo de pescado y marisco sostenible. Entre las actividades que podemos ofrecer estarán:
- Cuentacuentos con marionetas que nos acercaran la problemática y la soluciones que existen vinculadas al consumo de los recursos pesqueros.
- Taller de pesca sostenible usando atractivas dinámicas y juegos usando una piscina donde poder pescar recreando diversas situaciones que nos darán pie a la reflexión y el debate.
- Photocall, concurso de dibujos, pintacaras, etc.
- Presentación de los recetarios y demás herramientas para promover el consumo sostenible de pescado y marisco
- Proyección-foro de audiovisuales.
- Exposición sobre consumo responsable de pescado
- Encuestas sobre hábitos de consumo.
- Información sobre WWF como entidad, iniciativas que realiza, captación de voluntarios y socios, etc.
