Tracciabilità

Tracciabilità

Tracciabilità Il 30% dei pesci catturati ogni anno riguardano la pesca illegale o non monitorata[1]. Questa spesso si rivolge a specie i cui stock già subiscono la sovrapesca in modo grave e, inoltre, minaccia la vita di persone la cui stessa esistenza e il cui...
Fare la scelta giusta

Fare la scelta giusta

Fare la scelta giusta Al momento dell’acquisto del pesce, cercate il certificato MSC per la pesca sostenibile o il certificato ASC per l’allevamento ittico sostenibile. In una vastissima gamma sovradimensionata, i certificati e le etichette costituiscono una guida...
Un’industria enorme e il suo futuro

Un’industria enorme e il suo futuro

Un’industria enorme e il suo futuro Pesci e frutti di mare sono tra i beni più scambiati al mondo, importanti per la sicurezza alimentare della stragrande maggioranza della popolazone globale. Su un pianeta dove oltre 800 milioni di persone sono colpite dalla...
Pangasio sostenibile dal Vietnam – il progetto innovativo del Wwf

Pangasio sostenibile dal Vietnam – il progetto innovativo del Wwf

Pangasio sostenibile dal Vietnam – il progetto innovativo del Wwf Pangasio: economico, privo di lische, dal gusto neutro. Criteri che rendono questo pesce un versatile e popolare ingrediente in cucina. Eppure è controverso come pochi altri pesci. Un progetto Wwf si...