Fazer a escolha certa

Procure o certificado MSC para pesca sustentável ou o certificado ASC para aquicultura responsável quando compra peixe.

Na densamente sobredimensionada gama de produtos, certificados, ou rótulos, fornecem uma orientação confiável e ajudam no processo de tomada de decisão. Quando se trata de pesca sustentável, pode contar com a certificação do Marine Stewardship Council – o logotipo azul MSC é fácil de reconhecer. Só é concedido às empresas das pesca quando o peixe é capturado de forma sustentável, sob condições monitorizadas. Assim, apenas uma certa quantidade de peixe é proveniente de populações que se podem recuperar. Se este princípio for seguido, os oceanos podem ser utilizados como recurso de forma praticamente infinita, uma vez que se regeneram constantemente. O MSC administra o programa mundial líder em certificação ecológica de peixe capturado em estado selvagem. Satisfaz os requisitos reconhecidos internacionalmente pela FAO e pelo ISEAL.

Ao ser premiada com sucesso com a certificação MSC, a empresa de pesca obtém uma prova objetiva de que se encontra a operar de forma sustentável e exemplar, e que o meio ambiente não se encontra a ser destruído pelas atividades piscatórias. Hoje, são mais de 28.000 os produtos que já têm o certificado ecológico de pesca e mais 373 empresas de pesca estão a participar no programa. Juntos, pescam mais de 11 milhões de toneladas de peixe por ano. Representa 12% do volume total.[1]

O certificado MSC pode também ser conferido aos restaurantes que utilizam produtos à base de peixe sustentável nos seus pratos.

Aquicultura sustentável como uma solução para o problema

Ao longo de décadas, têm sido feitas tentativas para ir ao encontro da crescente procura de peixe e marisco com auxílio da aquicultura. Hoje, a aquicultura é o setor que regista o crescimento mais rápido no fabrico de produtos alimentares de origem animal. Atualmente, cerca de metade de todos os peixes e mariscos para consumo humano é proveniente da aquicultura.[2]

Mas operações de exploração piscícolas mal geridas têm efeitos negativos como poluição da água ou a destruição dos habitats sensíveis. A pesca de peixe adequado para a alimentação contribui para o problema da sobrepesca. Muitas vezes, as condições de trabalho dos funcionários também são muito más.

As explorações piscícolas a que foram atribuídas o certificado ASC pelo Aquaculture Stewardship Council demonstram que não tem que ser desta forma. Se as produções seguirem os princípios básicos da ASC, como a conservação dos habitats naturais e dos ecossistemas como os manguezais, a utilização de peixe de origem sustentável para alimentação e o fornecimento de condições de trabalho justas, após certificação bem sucedida, os produtos podem apresentar o ASC logotipo.[3]

Comprar produtos com o logotipo MSC ou ASC significa fazer uma boa escolha. Bom para os mares, para os seus habitantes e para todos aqueles que deles vivem.

Existe peixe sustentável sem qualquer certificado!

Nem todo o peixe e marisco sustentáveis têm um certificado, podendo ainda assim ser recomendados. O motivo para a falta de certificado pode ser o facto da empresa de pesca ou exploração piscícola estar ainda no início de um longo processo de certificação. Também o custo da certificação é, por vezes, demasiado alto para operações de menor porte. Mas ainda assim, estas empresas ou explorações piscícolas poderiam utilizar métodos de produção sustentáveis e deveriam ser recompensadas pelos consumidores.

Para promover cada vez mais operações para a pesca sustentável e métodos de produção, a WWF organiza parcerias entre o comércio retalhista e a gastronomia, mas também projetos de melhoria para as pescas e aquicultura e recomenda produtos provenientes dessas operações.

Como pode reconhecer produtos recomendados sem qualquer certificado?

Precisamos de deter informação para sermos capazes de tomar decisões de compra responsáveis. É por isso que a União Europeia tem vindo a melhorar a informação sobre o peixe nos rótulos dos produtos.

Desde o final de 2014, é obrigatório fornecer informação importante para a nossa decisão de compra. Tal inclui informação sobre as espécies do peixe, onde foi capturado e o método de captura, por exemplo, o tipo de rede.

Com esta informação e as recomendações da WWF, cada consumidor pode tomar a decisão certa.

Peixe fresco: preste atenção ao tamanho!

Uma forma muito fácil de comprar o peixe certo ao comprar peixe fresco na sua peixaria é estar atento ao tamanho mínimo recomendado para cada tipo de peixe.

O tamanho do peixe é um sinal da sua idade e é decisivo para o reconhecimento de peixe muito jovem, que ainda não atingiu a maturidade sexual ou de um peixe adulto, que já teve a oportunidade de se reproduzir.

Capturar peixe demasiado cedo – antes de ter tido a oportunidade de se reproduzir – é um dos maiores problemas que conduz à sobrepesca. A nossa recomendação é clara: não compre peixe demasiado pequeno.