ZAŠTO SU ODRŽIVI PROIZVODI IZ RIBARSTVA DOBRI ZA… LJUDE??

Riba i proizvodi iz ribarstva važan su izvor bjelančevina i često su dio uravnotežene prehrane. Za oko 3 milijarde ljudi diljem svijeta – većinom u zemljama u razvoju – riba i ostali proizvodi iz ribarstva nezaobilazni su izvori bjelančevina. [1] Sada je vrijeme da se ti izvori bjelančevina osiguraju na održivi način. Da, riba nije samo ukusna nego je i hranjiva i zdrava: samo 150 g može dati 50 – 60 % preporučenog dnevnog unosa bjelančevina za odrasle osobe. 2010. godine riba je činila 16,7 % životinjskih bjelančevina konzumiranih globalno, ali ta količina može iznositi do 50 % u zemljama u razvoju [2] – jer je riba ondje još uvijek relativno jeftin izvor bjelančevina – čak i za ljude koji žive u siromaštvu. [3] Riba ne sadržava samo lako probavljive razine bjelančevina visoke vrijednosti i veliku količinu esencijalnih aminokiselina. Čak su i masti, koje sadržavaju tako-zvane omega-3 masne kiseline, korisne za zdravlje: povećavaju elastičnost krvnih žila u ljudskom tijelu. Neke studije čak tvrde da mogu spriječiti srčani udar [4] i smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti. [5] Riba će za nas ostati zdrava namirnica jedino ako u budućnosti, zajednički, globalno ribarstvo usmjerimo prema održivom odnosu s ovom vrijednom namirnicom – a to ne vrijedi samo za nas ovdje u Europi nego i za ljude u zemljama u razvoju, gdje golem dio ljudi ovisi o ribi i kao izvoru prihoda i kao izvoru hrane. Kao kupac, vi možete pomoći kupnjom samo održivih proizvoda iz ribarstva.

show references for this article
[1] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2014. Rome. Page 66. http://www.fao.org/fishery/sofia/en [2] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2014. Rome. Page 22. http://www.fao.org/fishery/sofia/en [3] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2014. Rome. Page 24. http://www.fao.org/fishery/sofia/en [4] http://www.herzverband.at/pages/vorsorge/fischoel-gegen-ploetzlichen-herztod.php [5] http://www.lebensmittelwissen.de/kurzberichte/artikel/alzheimer-fisch-omega-3-fettsaeuren.php
Share This