Budite odgovorni i odaberite održive proizvode iz ribarstva uz WWF-ov vodič KOJURIBUKUPITI.ORG
Nadolazeća Pepelnica označava početak korizme. Konzumacija ribe umjesto mesa vrlo je popularna tijekom šest tjedana posta, sve do proslave Uskrsa. Razdoblje korizme povećava potražnju za proizvodima iz ribarstva u velikoj mjeri, što stavlja dodatni pritisak na naše već iscrpljene morske resurse. Na globalnom nivou, oko 33% ribljih stokova koji se komercijalno love je prelovljeno, a preko 60% lovi se do maksimalnih granica [1].
Moguće je uživati u plodovima mora i bez osjećaja krivnje. „Potrošači mogu biti dio rješenja bez odustajanja od konzumacije ribe. Održivi izbor čini razliku za naša mora i oceane, a podupire se i egzistencija ljudi diljem svijeta koji ovise o ribi kao izvoru hrane i prihoda“, navodi Danijel Kanski, stručnjak za ribarstvo i voditelj morskog programa u WWF Adriji.
WWF već više od četiri godine provodi projekt Fish Forward, kojim želi povećati svijest kupaca i poslovnog sektora o važnosti odabira održivih proizvoda iz ribarstva. Kako bi se kupci lakše snalazili u “moru” odabira, napravljen je jednostavan on-line vodič www.kojuribukupiti.org.
Koju ribu kupiti?
Pri kupnji ribe i proizvoda iz ribarstva, budite odgovorni. Prednost imaju lokalne i organski uzgojene vrste kao što su dagnje, orada, brancin, srdela, šarun, cipal i oslić. Ako kupujete ribu iz uzgoja, provjerite nosi li ASC (eng. ASC –Aquaculture Stewardship Council) oznaku koja jamči odgovornost i održivost.
Potražnja za ribom iz ulova vrlo je visoka među europskim potrošačima. Proizvodi ribarstva dobiveni iz ulova predstavljaju gotovo 76% ukupne potrošnje po stanovniku [2], Zbog lošeg i kritičnog stanja mnogih ribljih stokova, održivi izbor od velike je važnosti. Potražite proizvode s MSC (eng. MSC – Marine Stewardship Council) oznakom.
Uz navedene, postoje i oznake „bio“ / organsko koje jamče da je riba uzgojena na odgovoran način. Kada kupujete ribu u ribarnici ili odjelu ribe supermarketa, potražite mjerodavne oznake ili porazgovarajte s prodavačem te kupujte ribu primjerene (legalne) veličine.
WWF-ov vodič za kupnju proizvoda iz ribarstva www.kojuribukupiti.org, optimiziran je za mobilne telefone, a nudi jednostavno rješenje i lakše snalaženje prilikom odabira omiljenog ribljeg jela. Preporuke u skladu s jednostavnim sustavom semafora za više od 60 različitih vrsta pomoći će potrošačima da brzo i odgovorno odluče koju ribu kupiti. Vodič također uključuje riblje recepte renomiranih europskih kuhara, kao i priče koje se kriju iza vašeg tanjura prilikom svakog odabira ribe koja se na njemu nalazi.
BILJEŠKE ZA UREDNIKE:
Održivi izbor proizvoda iz ribarstva pridonosi dugoročnom oporavku i očuvanju ribljih stokova. Time se podupire egzistencija više od 800 milijuna ljudi širom svijeta koji izravno ili neizravno ovise o ribi kao izvoru prihoda [3]. Europska potrošnja posebno pogađa ljude u zemljama u razvoju koji ovise o morima i oceanima. Velike količine morskih plodova uvoze se kako bi se zadovoljila europska potražnja – uvoz pokriva oko 70% domaće potrošnje u EU [4]. Procjenjuje se da 50% uvoza morskih plodova u EU dolazi iz zemalja u razvoju [5].
[1] FAO SOFIA izvještaj 2018
[2] EUMOFA. The EU Fish Market – 2018. Str. 10. http://www.eumofa.eu/home
[3] HLPE, 2014. Sustainable fisheries and aquaculture for food security and nutrition. A report by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security, Rome 2014. Str. 34. http://www.fao.org/3/a-i3844e.pdf
[4] EUMOFA. The EU Fish Market – 2018. Str. 17. http://www.eumofa.eu/home
[5] EUROSTAT
