Hvorfor er bæredygtig fisk og skaldyr godt for mennesker?

En ud af ti mennesker er afhængige af fisk og skaldyr for at få mad på bordet og en indkomst at leve af. Der er ingen fremtid for mennesker uden en mere bæredygtig udnyttelse af havenes dyrebare ressourcer.

Simone Niedermüller

Ekspert i havbeskyttelse, WWF.

Fisk og skaldyr er sundt

Fisk er en værdifuld kilde til protein. En portion dækker cirka 50-60 procent af en voksen persons daglige behov. Især visse udviklingslande er dybt afhængige af fisk, fordi det er deres største kilde til animalsk protein. [1]

I 2013 udgjorde fisk cirka 17 procent af animalsk protein og 6,7 procent af al proteinindtag for den samlede befolkning på kloden. Fisk er en afgørende fødekilde for mere end 3,1 milliarder mennesker. Det betyder, at mere end 20 procent af deres animalske proteinindtag kommer fra fisk  [1]

Fisk og skaldyr er til at betale

Når der er mangel på proteinrig mad, så er fisk en tilgængelig og billig kilde til animalsk protein – især for lavindkomstgrupper i udviklingslande.

Fisk og skaldyr er sundt

Fisk og skaldyr understøtter børns udvikling og menneskers generelle sundhed. Fisk indeholder proteiner af høj kvalitet, gavnlige fedtsyrer, vitaminer og mineraler som vitamin A, jod, zink og jern. Derudover kan fisk være med til at variere menneskers kost.  [2]

Fisk og skaldyr giver indtægter

Millioner af mennesker arbejder i fiskeriet og i den hurtigt voksende akvakultursektor. Det skønnes, at 56,6 millioner mænd og kvinder arbejder i den primære sektor med at fange fisk eller med opdræt. Desuden arbejder millioner af mennesker med forarbejdning og handel med fisk og skaldyr. [3]

Fisk og skaldyr er også kultur

Hvis du sammenligninger med andre fødevarer, er fisk en billig kilde til protein i mange udviklingslande, men den kan også være det foretrukne valg i lokale og traditionelle opskrifter. [1]

Fiskeriet er med til at definere og opretholde forskelligartede kulturer, samfund og måder at leve på. For kystsamfund og oprindelige befolkningsgrupper er fisk specielt vigtig som fødevare, men også som elementer i traditionelle ceremonier og traditioner. [4]

3 fakta om fisk, skaldyr og mennesker

Fakta nr. 1

  • 12%

Fiskeri og akvakultur understøtter livsgrundlaget for cirka 12 procent af verdens befolkning. [3]

Fakta nr. 2

  • 98%

98 procent af fiskere og arbejdere i akvakultursektoren kommer fra udviklingslande. [5]

Fakta nr. 3

Globalt er mere end 250 millioner børn i risiko for underskud af vitamin A. [6] Mere fisk og skaldyr i deres kost kunne forbedre deres sundhed.

Ok, men hvad kan jeg gøre?

Bæredygtig fisk og skaldyr understøtter menneskers livsgrundlag, sundhed og økonomi. Spis ikke fisk hver dag, men nyd det som en delikatesse, når du har andre sunde muligheder. Husk at variere dit valg af fisk og skaldyr og køb altid de bæredygtigt.

Simone Niedermüller

Ekspert i havbeskyttelse, WWF.

[1] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2016. Rome. Page 71. http://www.fao.org/fishery/sofia/en
[2] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2016. Rome. Page 70. http://www.fao.org/fishery/sofia/en
[3] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2016. Rome. Page 33. http://www.fao.org/fishery/sofia/en
[4] Cisneros-Montemayor et al. (2016) A Global Estimate of Seafood Consumption by Coastal Indigenous People.
[5] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2016. Rome. Page 33. http://www.fao.org/fishery/sofia/en
[6] FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). The State of World Fisheries and Aquaculture 2016. Rome. Page 152. http://www.fao.org/fishery/sofia/en
Share This