Tracciabilità

Tracciabilità

Il 30% dei pesci catturati ogni anno riguardano la pesca illegale o non monitorata[1]. Questa spesso si rivolge a specie i cui stock già subiscono la sovrapesca in modo grave e, inoltre, minaccia la vita di persone la cui stessa esistenza e il cui benessere dipendono...
Fare la scelta giusta

Fare la scelta giusta

Al momento dell’acquisto del pesce, cercate il certificato MSC per la pesca sostenibile o il certificato ASC per l’allevamento ittico sostenibile. In una vastissima gamma sovradimensionata, i certificati e le etichette costituiscono una guida affidabile e aiutano a...
Un’industria enorme e il suo futuro

Un’industria enorme e il suo futuro

Pesci e frutti di mare sono tra i beni più scambiati al mondo, importanti per la sicurezza alimentare della stragrande maggioranza della popolazone globale. Su un pianeta dove oltre 800 milioni di persone sono colpite dalla malnutrizione e la popolazione è destinata a...
Pangasio sostenibile dal Vietnam – il progetto innovativo del Wwf

Pangasio sostenibile dal Vietnam – il progetto innovativo del Wwf

Pangasio: economico, privo di lische, dal gusto neutro. Criteri che rendono questo pesce un versatile e popolare ingrediente in cucina. Eppure è controverso come pochi altri pesci. Un progetto Wwf si propone di rendere sostenibile l’intera filiera. L’85% del pangasio...