Τη Μεγάλη Εβδομάδα τα θαλασσινά έχουν ιδιαίτερη θέση στο τραπέζι μας. Σουπιές, καλαμάρια, θράψαλα, γαρίδες κυριαρχούν στο μενού μας, με το πέρασμα του χρόνου όμως εξαφανίζονται από τις θάλασσές μας λόγω της υπεραλίευσης. Γι’ αυτό και οι καταναλωτικές μας επιλογές σήμερα είναι πιο σημαντικές από ποτέ.
Επιλέγουμε ψαρικά υπεύθυνα, προτιμώντας πάντα αυτά που έχουν αλιευθεί στο σωστό μέγεθος, τη σωστή εποχή και με τα κατάλληλα αλιευτικά εργαλεία! Δεν επιλέγουμε ποτέ γόνο και λέμε όχι σε απειλούμενα και απαγορευμένα είδη, όπως η πίνα και οι πετροσωλήνες! Έτσι, μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι οι θησαυροί της θάλασσας δεν θα χαθούν ποτέ από τις θάλασσες κι από το πιάτο μας!
Με τη βοήθεια του “Fish Guide” (http://fishguide.wwf.gr/), του πρακτικού Οδηγού Υπεύθυνης Κατανάλωσης Ψαρικών του WWF, όλοι πλέον είμαστε σε θέση να κάνουμε πολύ πιο υπεύθυνες επιλογές με μεγαλύτερο νόημα τόσο για το περιβάλλον, όσο και για τη διατροφή μας.
Το Fish Guide, διαθέσιμο δωρεάν και ως εφαρμογή για κινητά ( Android και iOS) μας δίνει όλες τις πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζουμε πριν αγοράσουμε ψαρικά (εγχώρια ή εισαγόμενα), ενώ περιέχει θαλασσινές συνταγές δια χειρός Ηλία Μαμαλάκη και άλλων διάσημων σεφ από κάθε γωνιά του κόσμου, που στηρίζουν ενεργά την εκστρατεία του WWF για την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών.
Παράλληλα, το Fish Guide περιλαμβάνει έξυπνα μαγειρικά tips και πρακτικές πληροφορίες για το πώς καταλαβαίνουμε αν τα θαλασσινά μας είναι φρέσκα! Ειδικότερα, τα μύδια, τα στρείδια και τα υπόλοιπα μαλάκια πρέπει να πωλούνται ζωντανά, κάτι που καταλαβαίνουμε από το χαρακτηριστικό άνοιγμα και κλείσιμο των θυρίδων τους, ενώ για τις γαρίδες, τις καραβίδες και τα άλλα καρκινοειδή προσέχουμε το χρώμα τους. Αν το χρώμα των μυών τους γίνει καστανό τότε σημαίνει ότι έχουν αλλοιωθεί και δεν πρέπει να τα καταναλώσουμε!
Οι υγιείς θάλασσές περνούν από το πιάτο μας. Επιλέγουμε ψαρικά υπεύθυνα με τη βοήθεια του Fish Guide!
